Cách Làm Bánh Dày (Bánh Giầy) Dẻo Thơm Cực Dễ – Kách Hay .Com đã tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn, giúp bạn có góc nhìn đa chiều hơn. Nào chúng ta bắt đầu thôi
Cách làm bánh dày thơm mềm, dai dai tại nhà
Bánh bột lọc miền bắc được rất nhiều người yêu thích, cùng tham khảo ngay cách làm bánh bột lọc ngon, thơm, dễ chế biến được chia sẻ trong bài viết sau nhé!
xem lướt qua
1. Nguyên liệu pha Bánh Chưng 2. Sơ chế Bánh Chưng Gió Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Bước 2 Nhào bột Bước 3 Nướng bánh Bước 4 Hấp bánh Bước 5 Trình bày Bước 6 Thành phẩm 3. Thưởng thức 4. Giới thiệu khác Cách Làm Bánh chưng Cách làm bánh dày nhân đậu xanh 6.
Bánh chưng với chả giò được kẹp trong 2 chiếc bánh dày mang đến hương vị thơm ngon độc đáo khiến bạn không thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Để có món xôi nếp thơm ngon chiêu đãi cả nhà, các bạn tham khảo ngay công thức dưới đây nhé.
Chuẩn bị 35 – 40 phút Chuẩn bị 15 phút Dành cho 2 – 3 người
nguyên liệu đầu tiên để làm bánh dày
Nguyên liệu làm bánh dày
-
180 g Klebreismehl
-
20 g Reismehl
-
200 gram xúc xích
-
Gia vị: dầu ăn, muối
Bánh dày là loại bánh truyền thống của Việt Nam được chuẩn bị rất nhiều đặc biệt là vào những dịp quan trọng, lễ tết, để dâng lên ông bà nhằm thể hiện lòng biết ơn và lòng hiếu thảo của con cháu đối với thần linh trời đất. Mỗi chiếc bánh là sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh dẻo, dai của bột nếp và vị mặn của chả giò ở phần nhân tạo nên một món ăn hấp dẫn, có thể trở thành món ăn vặt hay thậm chí là món ăn sáng. Xem Thêm: Cách Làm Chả Giò
2 Cách làm bánh tét
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trộn bột làm bánh dày
Bạn cho bột gạo tẻ và bột nếp vào một cái xoong hoặc bát nhỏ, sau đó cho vào bột 2 thìa dầu ăn, ½ thìa muối và 100 ml nước đun sôi ở 100 độ C.
Tiếp đến bạn trộn đều bột lên và bỏ thêm vào bột 100ml nước nguội tiếp tục trộn đều bột lên.
Lưu ý: nếu bạn thấy bột hơi nhão thì có thể cho thêm chút bột khô vào trộn đều, còn nếu bột hơi khô thì có thể cho thêm 1 chút nước nữa.
Giò bạn đem cắt thành khoanh tròn có độ dày khoảng 0,5cm sau đó mỗi khoanh bạn cắt thành 6 miếng hình tam giác.
Bước 2 Nhồi bột
Nhồi bột thành 1 khối dẻo
Sau khi bạn đã trộn đều bột thì bạn dùng tay nhào bột cho bột dẻo và tạo thành 1 khối. Tiếp đến bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 3 Nặn bánh
Nặn bánh dày siêu dễ
Trước khi tiến hành nặn bánh bạn lại nhào bột lại 1 lần nữa để bột dẻo, mềm. Bạn chia bột thành nhiều cục bột nhỏ, sau đó lấy 1 cục bột bỏ lên tay xoay tròn, tiếp đến đặt lên trên giấy nến và ấn nhẹ xuống, thực hiện tương tự như vậy đối với những cục bột còn lại.
Bước 4 Hấp bánh
Bạn chỉ mất 7 phút để hấp bánh dày
Bạn đặt bánh dày vào xửng hấp sau đó đem đi hấp, thời gian hấp khoảng 7 phút trên lửa nhỏ là bánh sẽ chín.
Bước 5 Trình bày
Bạn đặt 1 miếng giò lên trên bánh dày
Khi bánh dày đã chín bạn lấy bánh ra đặt 1 miếng giò lên trên chiếc bánh, sau đó đặt 1 chiếc bánh giò khác lên trên, làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
>> Tham khảo thêm: Nguồn gốc, ý nghĩa bánh giầy ngày Tết
Bước 6 Thành phẩm
Bánh dày giò dẻo ngon
Bánh dày giò dẻo, mềm với phần giò lụa thơm ngon, sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng đơn giản, nhanh gọn, ngon mà giàu dinh dưỡng.
3 Thưởng thức
Thưởng thức bánh dày
Bạn có thể ăn bánh dày kèm với chả lụa hay chả bò cho bữa sáng đầy dinh dưỡng và cực kỳ bắt miệng.
4 Giới thiệu thêm các cách làm bánh dày khác
Cách làm bánh dày (bánh giầy) nhân đậu xanh
Cách làm bánh dày (bánh giầy) nhân đậu xanh
Bánh dày nhân đậu xanh là món ăn đặc trưng của những người con xứ Quảng vô cùng ngon miệng, hấp dẫn người thưởng thức. Bánh dầy ngoài thì mềm mịn, dai dai bên trong thì có nhân đậu xanh mềm ngọt, sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Xem chi tiết: Cách làm bánh dày đậu xanh dẻo mềm thơm ngon chuẩn vị xứ Quảng
Cách làm bánh dày (bánh giầy) từ bột gạo, bột nếp
Cách làm bánh dày (bánh giầy) từ bột gạo, bột nếp
Thường thì bánh dầy sẽ được dùng nhiều vào các dịp lễ tết. Tuy nhiên nếu bạn bỗng nhiên thèm thì đừng lo hãy học ngay cách làm bánh dày (bánh giầy) từ bột gạo, bột nếp siêu đơn giản, lại thơm ngon
Xem chi tiết: Tổng hợp 3 cách làm bánh dày từ bột gạo, bột nếp, xôi, gạo nếp
5 Các lưu ý khi làm bánh dày (bánh giầy)
Các lưu ý khi làm bánh dày (bánh giầy)
-
Bạn nên lựa bột làm bánh dày là bột mới, không bị mọt hoặc đã để quá lâu.
-
Nên kẹp chả, thịt luộc để ăn thêm ngon và nhiều chất dinh dưỡng nhé.
-
Nhồi bồi phải thật đều tay, để bánh lúc ăn được dẻo.
-
Khi hấp bánh nhớ để lửa nhỏ, để bánh không bị khô.
Tham khảo: 2 cách làm bánh tro cho dịp Lễ tết
Món bánh dày giò với cách làm cực đơn giản, chỉ với khoảng 15 phút chế biến là bạn đã có ngay đĩa bánh dày giò thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh này nhé!
Dầu ôliu Extra Virgin Olivitaly dành cho trẻ em chai 250ml
54.000₫ 78.000₫-31%
Chọn mua
Dầu olive Extra Virgin kid Casa di Oliva chai 250ml
50.000₫ 72.000₫-31%
Chọn mua
Dầu mè thơm hảo hạng Meizan chai 250ml
38.000₫ 55.000₫-31%
Chọn mua
Dầu hạt cải Kankoo chai 1 lít
63.000₫ 90.000₫-30%
Chọn mua
Xem thêm 2 sản phẩm
Xem thêm sản phẩm Dầu ăn
Có thể bạn quan tâm:
-
Cách bảo quản bánh chưng bánh tét hơn 10 ngày mà không hỏng
-
Cách làm món bánh chưng gù độc đáo đặc sản Hà Giang cực thơm ngon
-
Mẹo luộc bánh chưng xanh tự nhiên
Nếp than PMT túi 1kg
44.400₫ 55.500 ₫-20%
Chọn mua
Nếp sáp Meizan Long An túi 1kg
28.000₫ 32.500₫-14%
Chọn mua
Nếp thơm Meizan túi 1kg
32.000₫ 34.000₫-6%
Chọn mua
Nếp Bắc Việt San túi 1kg
42.000₫
Chọn mua
Xem thêm 2 sản phẩm
Xem thêm sản phẩm Gạo các loại
Bánh Giầy Hay Bánh Dày? Chi Tiết Cách Làm Bánh Giầy Thơm Ngon
2 năm trước – Võ Hoàng Ngân
Là con cháu trong đại gia đình dân tộc Việt Nam, chắc chắn bạn không thể không biết đến món bánh dày truyền thống từ bao đời nay. Những chiếc bánh trắng muốt, dẻo dai, bùi bùi cùng nhân đậu xanh sẽ mang lại hương vị quê hương khó quên. Và nhân ngày giỗ tổ Hùng Vương 10/3 đang đến gần, hãy cùng thực hiện món bánh dày truyền thống chuẩn bị cho mâm cỗ thắp hương tổ tiên, hương về cội nguồn nhé!
Xem nhanh
- Bánh giầy hay bánh dầy, bánh dày mới là đúng?
- “Bánh giầy” theo nhận định của các chuyên gia ngôn ngữ
- “Bánh giầy” theo từ điển tiếng Việt
- Cách làm bánh dày (bánh giầy) nhân đậu xanh
- Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh giầy đậu xanh
- Dụng cụ cần thiết
- Cách làm món bánh giầy thơm ngon, dẻo mịn
- Và đây là thành phẩm của bạn!
- Cách làm bánh dày (bánh giầy) giò
- Cách làm bánh dày (bánh giầy) lá cẩm
- Cách làm bánh giầy lá cẩm thơm ngon
- Cách làm bánh dày từ xôi dẻo
- Nguyên liệu
- Cách làm món bánh dày
- Những câu hỏi thường gặp về bánh giày (bánh dày)
- 1. Bánh dày bao nhiêu calo?
- 2. Bánh dày làm từ gì?
- 3. Bánh dày ăn với gì?
Bánh giầy hay bánh dầy, bánh dày mới là đúng?
“Bánh giầy” theo nhận định của các chuyên gia ngôn ngữ
Theo nhà ngôn ngữ học Trần Chút (phó hiệu trưởng Trường ĐH Văn Hiến), ông cho biết: “bánh giầy” là từ biến âm của tiếng Việt cổ “bánh chì” ngày xưa (xưa: “ch” thì sau này biến thành “gi”, âm “i” thì sau này biến thành “ây”. Vì thế, viết “bánh giầy” là chính xác.
Ngoài ra, GS.TS Nguyễn Đức Dân (Trường ĐH Khoa học xã hội và nhân văn, ĐH Quốc gia TP.HCM) cũng cho biết: “Dùng từ “bánh giầy” là đúng như hướng dẫn của từ điển tiếng Việt” và GS.TS Nguyễn Đức Tồn, Viện trưởng Viện Ngôn ngữ học cũng đồng quan điểm chỉ duy nhất cách viết “bánh giầy” là đúng, không có biến thay cách viết tương tự.
“Bánh giầy” theo từ điển tiếng Việt
Theo Từ điển tiếng Việt tường giải và liên tưởng của tác giả Nguyễn Văn Đạm, NXB Văn Hóa – Thông Tin, thì bánh giầy nghĩa là: bánh làm bằng xôi giã thật mịn. Từ điển tiếng Việt của tác giả Minh Tân – Thanh Nghị – Xuân Lãm, NXB Thanh Hóa: “Bánh giầy: bánh làm bằng xôi giã thật mịn, nặn thành hình tròn, dẹt, có khi có nhân đậu xanh”.
Đại từ điển tiếng Việt của tác giả Nguyễn Như Ý, NXB Văn Hóa – Thông Tin cũng giải thích: “Bánh giầy là bánh có hình tròn khum khum, màu trắng, rất dẻo, mịn mặt, làm bằng xôi trắng giã nhuyễn, khi ăn cặp với giò chả…”. Từ điển chỉ ghi nhận bánh giầy (Hội Khai Trí Tiến Đức, 1931:29), (Văn Tân, 1994:47, Hoàng Phê et al. 2006:35…) không có bánh dày, bánh dầy, bánh giày.
Cách làm bánh dày (bánh giầy) nhân đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh giầy đậu xanh
– Bột gạo: 30g
– Bột nếp: 180g
– Nước: 150ml
– Đường: 100g
– Đậu xanh: 100g
– 1 muỗng dầu ăn
– Muối
Dụng cụ cần thiết
– Chén, bát
– Muỗng
– Cối, chày
– Nồi, máy xay sinh tố, bếp gas hoặc bếp điện.
Cách làm món bánh giầy thơm ngon, dẻo mịn
Bước 1: Trước tiên, bạn trộn bột nếp, bột gạo cùng 30g đường lại với nhau. Từ từ cho nước vào hỗn hợp bột rồi nhào cùng nửa muỗng dầu ăn đến khi thu được khối bột không dính tay. Để bột trong vòng 30 phút và chia thành 10-12 phần.
Bước 2: Đậu xanh ngâm nở rồi đem hấp khoảng 15 phút cho chín bở và giã nhuyễn bằng cối. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố có nhiều mức tốc độ cao để xay nhuyễn đậu xanh.
Bước 3: Trộn một nửa đậu xanh với dầu ăn và phần đường còn lại, bắc lên bếp gas để nhỏ lửa cho đường tan và đậu xanh se lại đến khi không dính tay thì vo thành 10-12 viên tròn nhỏ để làm nhân bánh. Nửa lượng đậu còn lại, bạn trộn tơi đều cùng một chút muối.
Bước 4: Sau đó bạn ấn dẹt từng viên bột và cho nhân đậu xanh vào, rồi vo kín và tròn. Tiếp tục ấn hơi dẹt.
Bước 5: Bạn dùng lá chuối hoặc giấy bạc lót xuống đáy vỉ hấp, và nhớ không nên lót kín để hơi nước có thể bốc lên nhé. Sau đó, xếp bánh bên trên (như hình), hấp trong khoảng 15-20 phút. Bạn cần chú ý lau hơi nước trên nắp nồi trong quá trình hấp để giữ cho bánh khô, không bị nhão do hơi nước đọng lại và rơi xuống.
Bước 6: Bánh chín lấy bánh ra đợi nguội bớt thì lăn chúng qua lớp đậu xanh cho đậu bám thành lớp mỏng đều xung quanh bánh. Bánh dày đậu xanh không để được lâu, nên bạn chỉ cần làm đủ cho số lượng người trong gia đình và sử dụng hết trong vòng 1-2 ngày.
Và đây là thành phẩm của bạn!
Bánh dày đậu xanh thơm ngon đã ra lò, cùng nếm thử hương vị nào!
Cách làm bánh dày (bánh giầy) giò
Nguyên liệu làm bánh giầy nhân mặn kẹp chả lụa:
– Bột nếp – 200g
– Bột gạo – 20g
– Sữa tươi không đường – 150 ml
– Chả giò lụa 300g
– Lá chuối hoặc giấy nến
– Dầu ăn
Hình ảnh bánh giầy:
Hình ảnh bánh giầy kẹp chả lụa thơm ngon, mềm mịn | Nguyễn Kim
Cách chế biến bánh giầy kẹp chả lụa
Bước 1: Cho vào tô 200gr bột nếp, 20gr bột gạo và 150ml sữa tươi không đường, trộn đều hỗn hợp. Nhào bột đến khi được một khối dẻo mịn không dính tay là được.
Chế biến nguyên liệu đã chuẩn bị để có một món bánh giầy mềm mịn thơm ngon | Nguyễn Kim
Bước 2: Cắt lá chuối (hoặc giấy nến) thành hình vuông rồi phết 1 ít dầu ăn lên mặt lá chuối, để khi hấp bánh không dính vào lá chuối. Xếp bánh vào nồi xửng, chừa khoảng cách giữa các bánh để bánh không bị dính vào nhau. Đậy khăn lên xửng hấp trước khi đậy nắp để nước không bị rơi vào bánh. Hấp khoảng 8 – 10 phút đến khi bánh chuyển màu trắng đục.
Bước 3: Lấy bánh giầy hấp xong ra, xoa thêm một chút dầu ăn lên mặt bánh rồi dùng một miếng lá chuối đậy lên trên để mặt bánh không bị khô. Sau đó bạn có thể trình bày và thưởng thức món bánh giầy nóng hỏi thơm ngon rồi.
Thưởng thức món bánh giầy truyền thống thơm ngon chuẩn vị | Nguyễn Kim
Cách làm bánh dày (bánh giầy) lá cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh giầy ngon lá cẩm:
– 200g bột nếp.
– 20g bột lá cẩm tím
– 200g sữa tươi không đường
– Lá chuối.
Cách làm bánh giầy lá cẩm thơm ngon
Các bước thực hiện như bánh dầy thông thường:
Bước 1: Bột lá cẩm tím hòa cùng nước sôi sau đó lọc rây lấy phần nước màu tím
Bước 2: Gạo nếp vo sạch rồi ngâm với nước bột lá cẩm tím, ngâm ngập trong nước khoảng 6 tiếng. Gạo ngâm được đem vớt ra rửa sạch nước ngâm gạo, đem để ráo xóc cùng thêm 1 chút xíu muối. Mang gạo đem nghiền thành bột.
Bước 3: Cho hỗn hợp bột nghiền được vào túi vải rồi buộc lên cho chảy hết nước, chỉ còn lại bột nếp đặc đọng lại trong túi.
Thưởng thức món bánh giầy lá cẩm lạ mắt thơm ngon | Nguyễn Kim
Bước 4: Tạo hình và mang hấp đến khi bánh chín là bạn có thể thưởng thức ngay rồi
Kẹp cùng chả lụa hoặc làm thêm nhân ngọt nữa để thưởng thức bánh trọn vẹn nhé.
Giờ không cần ra tiệm mua sắm bạn cũng có những chiếc bánh dày thơm ngon để dâng lên tổ tiên rồi! Đồng thời, những chiếc bánh dày, đầy đặn, ngọt ngào là món tráng miệng tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình.
Cách làm bánh dày nếp
Vật liệu
Klebreis 350g
Vừng nướng 2 muỗng canh
Đậu xanh 200g
lá dứa 1 cái
1 ít dầu ăn
1 nhúm muối
Cách làm bánh dày
Bước 1: Cách nấu xôi
Sau khi vo sạch, ngâm gạo nếp qua đêm hoặc 8 tiếng cho nở mềm, sau đó để ráo nước. Hấp gạo nếp trong vòng 30 đến 40 phút, đảo đều tay để gạo nếp chín đều.
Bước 2: Đánh xôi
Dùng phần nếp còn thừa để kẹp bánh, phần nếp còn lại đang nấu, ấn dẹt.
Bước 3: Nấu đậu xanh
Ngâm và rửa sạch đậu xanh khoảng 20 phút trước khi nấu. Nấu đậu xanh trong nồi cơm điện với một ít lá dứa cho đến khi đậu mềm. Sau đó xay nhuyễn đậu bằng máy xay sinh tố.
Bước 4: Ốc đậu xanh
Cho ít dầu vào chảo chống dính đặt lên bếp, cho toàn bộ đậu xanh đã xay vào sên với lửa vừa. Sau đó vo đậu xanh thành từng viên nhỏ.
Bước 5: Kẹp bánh
Bạn lấy một ít gạo nếp nghiền nhỏ trong lòng bàn tay, vo tròn và ấn dẹt sao cho phần nhân đậu xanh ở bên trong. Véo mép bột và ấn nhẹ nhân. Cuối cùng lấy xôi ra cán mỏng ở giữa rồi gập đôi bánh lại.
Bước 6: Làm Muối Mè
Vừng rang giã nhỏ với chút muối rồi trộn đều
Bước 7: Thành phẩm
Bánh dày với lớp vỏ dai mềm, kết hợp với chút muối vừng thơm phức, béo ngậy vừa là món ăn vặt, vừa là món bánh không dễ làm đối với mọi người.
>>Xem thêm:
Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt giòn ngon và củ đu đủ có công dụng gì cho sức khỏe đây!
Cách làm rượu nếp chuẩn 2 miền Nam Bắc.
Câu hỏi thường gặp về shoe cake (bánh trong ngày)
1. Bánh bao nhiêu calo?
340,2 calo
2. Bánh dầy làm bằng gì?
Bánh dày được làm từ gạo nếp với giá tốt
3. Bánh dày ăn gì?
Há cảo thường ăn kèm chả giò hoặc tương đậu, hoặc có thể chấm với nước mắm
