Bật mí tất tần tật cách làm bánh flan vàng mịn, ăn là ghiền – Kách Hay .Com đã tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn, giúp bạn có góc nhìn đa chiều hơn. Nào chúng ta bắt đầu thôi
10 cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon, mềm mịn tại nhà
2 năm trước -Trần Ngọc Mai
Bánh flan là món ăn quen thuộc của mọi gia đình. Nhiều người thử làm bánh tại nhà và gặp trường hợp không mong muốn. Đôi khi đế bánh bị rỗ không đẹp mắt, đôi khi bông xốp chứ không mềm như ngoài tiệm, hay mùi trứng nồng nặc khiến hương vị không còn thơm ngon, hấp dẫn… Bài viết này của Nguyễn Kim xin hướng dẫn những lỗi thường gặp khi làm bánh bánh và chỉ cho bạn cách chuẩn bị bánh ngon tại nhà. Hãy bắt đầu cùng nhau!
xem lướt qua
- Cách làm bánh flan sữa tươi
- Vật liệu
- Cách làm bánh flan sữa tươi
- Cách làm bánh flan sữa tươi bằng lò nướng
- Vật liệu:
- Cách làm caramen cho bánh flan
- Hướng dẫn làm hỗn hợp trứng sữa
- Các bước làm bánh flan bằng lò nướng
- Cách làm bánh flan sữa chua bằng lò vi sóng
- Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện
- Cách làm bánh flan không cần hấp
- Vật liệu
- cách làm bánh flan
- Cách làm bánh flan dừa trứng
- Cách làm bánh flan sữa đặc, kem tươi
- Cách làm bánh flan chanh leo
- Cách làm bánh flan phô mai
- Cách làm bánh flan caramen
- Một số mẹo làm bánh flan ngon không bị rỗ
- 1. Để làm bánh, bạn chọn trứng gà mái nhà hay trứng gà công nghiệp?
- 2. Chọn sữa tươi nhạt, không đặc để làm bánh flan
- 3. Đường tạo ra lớp caramen đắng nhẹ tuyệt hảo
- 4. Sữa đặc tạo độ ngọt và béo ngậy – là công thức bánh flan ngon tuyệt hảo
- 5. Bánh flan bị rỗ có khắc phục được không?
- 6. Làm sao để bánh không bị hôi trứng khi dùng nóng?
- Nguyên nhân khiến bánh bị lỏng không đông là gì?
- Tỉ lệ trứng trong bánh flan
- Tỉ lệ sữa trong bánh flan
- Tư vấn các loại nồi cơm điện, lò vi sóng làm bánh flan nhanh chóng tại nhà
- Nồi cơm điện và nồi chức năng làm bánh flan
- Lò vi sóng làm bánh flan
- Những câu hỏi thường gặp
- Bánh flan bao nhiêu calo?
- Nguyên liệu làm bánh flan?
Cách làm bánh flan sữa tươi
Vật liệu
– Trứng gà 5 quả
– Sữa tươi có đường 500ml
– Đường 100g
– Nước cốt chanh 1/2 quả
– Chiết xuất vani 1 muỗng cà phê
– 100ml nước lọc
– Dụng cụ làm thủ công: muỗng, thìa, xoong, hộp đựng…
Cách làm bánh flan sữa tươi
Bước 1: Làm caramen
Um Karamell herzustellen, nimmst du einen kleinen Topf, rührst Zucker und Wasser hinein und stellst den Topf dann auf den Herd, um ihn bei mittlerer Hitze zu kochen. Der Zucker wird allmählich gelb bis zu der Farbe von schillernden Kakerlakenflügeln, dann fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu und schalten Sie den Herd aus.
Während das Karamell noch heiß ist, eine dünne Schicht unter jede Kuchenform auftragen.
Schritt 2: Machen Sie den Flan
Nehmen Sie 5 Eier, trennen Sie die Eigelbe und geben Sie sie in eine Schüssel oder Schüssel. Das Eigelb mit einem Schneebesen schlagen, dieser Schritt muss nicht geschlagen werden, nur die Eier werden geschmolzen.
Geben Sie 50 g Zucker mit 500 ml frischer Milch in einen Topf und rühren Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und stellen Sie ihn dann zum Kochen auf den Herd. Beachten Sie, dass Sie beim Rühren der Milch nur in eine Richtung rühren sollten, damit der Kuchen keine Luftblasen bildet, die leicht zu entsteinen sind.
Schritt 3: Kochen Sie die Puddingmischung
Wenn die Milch wärmer wird, die Eigelbe langsam hinzufügen, während der Kuchen hineingegossen wird, dabei umrühren, damit der Kuchen nicht klumpt. Die Milch-Ei-Mischung erneut abseihen und in die Form gießen.
Wasser 4: Kuchen backen oder dämpfen
- Backen
Torte im Ofen backen: Nachdem Sie den Kuchen in die Form gegossen haben, legen Sie den Kuchen in das Blech. Heißes Wasser in 1/2 Tablett geben. Backen Sie den Kuchen für 35 – 45 Minuten bei einer Hitze von 150 – 160 Grad C.
Backen Sie den Kuchen mit einer Heißluftfritteuse: Schalten Sie die Heißluftfritteuse für 10 Minuten ein, bevor Sie bei 110 Grad C backen. Stellen Sie den Kuchen dann für 35 Minuten in den Ofen.
- Gedämpfte Brötchen
Wenn Sie Folie zu Hause haben, decken Sie die Kuchenform mit Folie ab, um zu verhindern, dass Dampf herunterfällt und der Kuchen entsteint und unansehnlich wird. Oder du verwendest stattdessen eine gute hitzebeständige Folie und gibst den Kuchen im Dampfgarer bei einer Temperatur von 80 – 90 Grad Celsius für 20 Minuten zum Garen.
Wie man frischen Milchflan im Ofen macht
Material:
Frische Milch 300ml
6 Eier
Zucker 100gr
Gesüsste Kondensmilch
Wasser
Zitronenfrucht
Werkzeuge und Utensilien: Sieb, Backofen, Dampfgarer, Schneebesen.
Wie man Karamell für Flan macht
Schritt 1: 100 ml mit 70 g Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen.
Schritt 2: Rühren Sie die Mischung, bis sie kocht, geben Sie den vorbereiteten Zitronenteil in den Topf.
Schritt 3: Warten Sie, bis die Farbe des Karamells die Farbe von Kakerlakenflügeln annimmt, schalten Sie dann die Hitze aus und gießen Sie sie in die Kuchenform.
Hướng dẫn làm hỗn hợp trứng sữa
Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai tô khác nhau. Đánh tan nhẹ nhàng phần lòng đỏ bằng cách cho vào một cái âu sạch (Không đánh bông xốp trứng)
Bước 2: Tiếp đến cho thêm đường vào tiếp tục khuấy nhẹ và không làm bông trứng. Nếu trứng nổi bọt sẽ làm bánh bị rỗ, mất thẩm mỹ.
Bước 3: Đun sữa tươi lên nồi đun với lửa nhỏ đến khi sôi tắt bếp và hòa tan sữa đặc đã chuẩn bị vào.
Bước 4: Cho từ từ sữa đã nấu vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ theo một chiều để hỗn hợp hòa tan.
Các bước thực hiện nướng bánh flan bằng lò nướng
Bước 1: Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp trứng sữa qua rây nhiều lần để lược bớt bọt khí và gợn trứng còn sót lại.
Bước 2: Làm nóng lò nướng hoặc xửng hấp trước khi đặt bánh vào, sau đó giữ nhiệt độ ổn định ở mức vừa phải. Nếu hấp cách thủy, để lửa ở mức nhỏ nhất. Nếu nướng bánh, nhiệt độ lò nướng chỉ khoảng 150 đến 160 độ C.
Bước 3: Đối với phương pháp hấp, nên dùng nồi hấp hai tầng hoặc xửng hấp. Dùng một cái khăn phủ trên miệng nồi rồi đậy nắp lại. Khăn sẽ hút hơi nước, hạn chế nước đọng rơi xuống bánh làm rỗ mặt bánh.
Bước 4: Có thể dùng giấy bạc bọc các khuôn bánh lại, nhiệt độ làm bánh flan chín vẫn sẽ được đảm bảo, bánh cũng sẽ không bị rỗ mặt.
Không nên dùng khuôn nướng bánh đi kèm lò vì chúng dẫn nhiệt nhanh dễ làm bánh bị rỗ đáy
Đặt thêm một chiếc khăn ở đáy khay để làm giảm nhiệt độ ở đáy khuôn
Cách làm bánh flan sữa chua bằng lò vi sóng
Sữa chua luôn là thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, tăng sức đề kháng ngoài ra còn giúp làn da sáng và săn chắc. Làm bánh flan sữa chua bằng lò vi sóng đem đến bạn cách thưởng thức bánh flan vô cùng mới lạ và thú vị.
Bạn chỉ cần quay hỗn hợp trứng sữa trong lò vi sóng 3 phút là đã có ngay món bánh flan thơm ngon. Sự kết hợp của vị chua thanh mát tạo ra chiếc bánh flan mềm tan trong miệng. Hãy cùng Nguyễn Kim vào bếp để làm món này ngay nào!
>>> Xem chi tiết: Cách làm bánh flan sữa chua bằng lò vi sóng
Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện
Không cần dùng nhiều đến các công cụ làm bánh phức tạp, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện nấu hỗn hợp trứng sữa trong 3-5 phút là bạn có thể biến tấu các món bánh flan ngay tại nhà mà hương vị không có kém ngoài hàng.
Thử ngay cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện để cho mẻ bánh mềm mịn, béo ngậy kết hợp với chút đắng của cà phê làm tăng thêm vị ngọt của caramen hòa quyện với vị béo của bánh.Chiếc bánh với vẻ ngoài vàng ươm, óng ánh, thơm ngon là một món tráng miệng cả nhà đều yêu thích đặc biệt là các bé.
>>> Xem chi tiết tại: Cách làm bánh flan phô mai bằng nồi cơm điện
Muốn làm bánh flan ngon thì, lựa chọn nguyên liệu là khâu không thể bỏ qua
Cách làm bánh flan không cần hấp
Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian chế biến: 30 phút – Tổng thời gian nấu: 50 phút
Khẩu phần: 6 – Loại: Bánh – Quốc gia: Việt Nam
Keywords: bánh flan
Lượng calo: 145,6 kcal
Nguyên liệu
– Trứng gà 4 quả
– Sữa tươi 700ml
– Whipping cream 300 ml
– Đường 350g
– Bột gelatin 28g
– Vani 1 muỗng cà phê
Giới thiệu: Bài viết này hướng dẫn cách làm bánh bánh flan không cần hấp hay nướng với gelatin
Cách làm bánh flan
Bước 1: Nấu caramel
Khuấy 200g đường với khoảng 50ml nước rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp nước đường chuyển sang màu caramen thì tắt bếp. Cho vào nồi 2 muỗng canh nước rồi khuấy đều, sau khi nước đường nguội bớt thì tráng một mỏng dưới đáy khuôn.
Bước 2: Ngâm gelatin
Cho gelatin vào 60ml nước để ngâm.
Bước 3: Khuấy hỗn hợp sữa trứng
Lấy 4 quả trứng và 150 đường cho vào tô, khuấy đều để trứng và đường hòa quyện vào nhau. Tiếp tục bắc bếp đun sữa tươi, khi sữa đã nóng thì đổ từ từ vào hỗn hợp trứng. Khi cho trứng vào bạn cũng dùng muôi để khuấy nhẹ rồi sau cùng lọc hỗn hợp qua rây để bỏ hết phần cặn.
Bước 4: Đun hỗn hợp sữa
Tiếp tục đun hỗn hợp sữa và trứng, khi hỗn hợp này đã nóng thì cho gelatin đã ngâm vào khuấy đều. Sau 7 phút thì cho nguyên liệu cuối cùng vào đó là whipping cream, 1 muỗng cà phê vani để tạo hương thơm và độ béo cho bánh rồi tắt bếp
Bước 5: Đổ vào khuôn
Để hỗn hợp nguội bớt rồi đổ ra khuôn. Vẫn tiếp tục để bánh ở ngoài cho bánh nguội hẳn rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh sau 24 tiếng là có thể thưởng thức.
Lần lượt đổ ra khuôn. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ tối thiểu là 24 giờ thì có thể dùng được.
Cách làm bánh flan dừa trứng
Cơm dừa béo ngậy thường được làm các món chè hay mứt giờ đây kết hợp với bánh flan đã tạo ra món bánh độc đáo. Khi ăn bánh còn kết hợp với chút caramen thơm thơm còn chần chờ không thử ngay công thức này.
Xem ngay chi tiết trong bài viết: Cách làm bánh flan dừa trứng béo ngọt, thơm nức
Cách làm bánh flan sữa đặc, whipping cream
Sự kết hợp giữa sữa đặc và whipping cream sẽ tạo ra vị béo ngậy, khiến cho bánh càng thêm ngọt, càng hấp dẫn. Khi ăn bánh có thể kết hợp với cà phê, mùi vị đăng đắng của cà phê càng tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh này.
Xem ngay chi tiết cách làm trong bài viết: Bật mí tất tần tật cách làm bánh flan vàng mịn, ăn là ghiền
Cách làm bánh flan chanh leo
Khác với bánh flan truyền thống, bánh flan chanh leo là sự kết hợp mới lạ giữa vị hơi chua và vị ngọt của bánh flan. Chiếc bánh mềm mịn, óng ánh cùng lớp caramen càng khiến bạn khó cưỡng lại được. Xem ngay cách làm bánh tại bài viết: Nâng tầm đẳng cấp món bánh flan quen thuộc với chanh leo
Cách làm bánh flan phô mai
Vị phô mai xuất hiện trong các món bánh bông lan hay trà sữa giờ đây là bạn cũng có thể thưởng thức bánh flan vị phô mai. Chiếc bánh flan vàng ươm một chút dẻo của bánh, một chút béo của phô mai sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.
>>Xem ngay cách làm bánh chi tiết trong bài viết: Chỉ mất 15 phút cho món bánh flan phô mai thơm ngon tuyệt đỉnh
Cách làm bánh flan caramen
Bánh flan caramen chắc hẳn sẽ không còn quá lạ lẫm với những tín đồ mê bánh flan. Bánh mềm mịn, thơm lừng có thể pha thêm chút đắng nhẹ của vị caramen. Khi ăn bánh tan vào miệng tạo ra món tráng miệng vô cùng thú vị, ai cũng mê.
>>Xem ngay chi tiết cách làm trong bài viết: Cách làm bánh flan ngon hơn ngoài hàng, bao nhiêu cũng ăn hết
Một số mẹo làm bánh flan thơm ngon, không bị rỗ
1. Làm bánh flan chọn trứng gà ta hay trứng gà công nghiệp?
Một trong những nguyên liệu quan trọng của món bánh flan là trứng. Lòng trắng trứng làm cho bánh đặc. Lòng đỏ trứng sẽ quyết định màu vàng ươm bắt mắt đặc trưng và mùi thơm của chiếc bánh khi kết hợp với sữa. Chính vì thế, trứng ngon là một trong những yếu tố quan trọng của công thức bánh flan ngon.
Trứng gà ta sẽ cho ra vị bánh thơm ngon hơn
Hai loại trứng phổ biến trên thị trường Việt là trứng gà ta và trứng gà công nghiệp. Thông thường, người ta vẫn sử dụng trứng gà công nghiệp đóng vỉ, dễ dàng mua tại các siêu thị, cửa hàng. Loại trứng này to, giá thành rẻ, đỡ tốn nguyên liệu khi làm bánh và vẫn đảm bảo mùi vị thành phẩm.
Trứng gà ta tuy mắc hơn, kích thước nhỏ, nhưng lòng đỏ lớn, sẽ cho ra mùi vị thơm ngon hơn, ít bị hôi tanh mùi trứng và là một thành phần chính của công thức bánh flan vàng, mịn, ăn là ghiền đúng chuẩn. Vì vậy, tùy mục đích và số lượng làm bánh flan, bạn có thể chọn lựa loại trứng cho phù hợp.
Cách phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp
Lời khuyên dành cho bạn đó là hãy chọn sữa tươi không đường, không chỉ trong món bánh flan mà còn cho những loại bánh khác. Đây chính là công thức bánh flan ngon mà bạn nên ghi nhớ và áp dụng cho những lần làm bánh sau này. Sữa tươi không đường sẽ cho chúng ta độ nguyên chất trong hương vị lẫn mùi vị, từ đó dễ dàng cân đo đong đếm độ ngọt cũng như dễ biến tấu chiếc bánh thành những hương vị yêu thích.
2. Chọn sữa tươi thanh nhẹ và không nặng mùi để làm bánh flan
Giữa sữa tươi không đường và có đường, chúng ta nên chọn loại nào?
Sữa tươi là nguyên liệu quan trọng làm nên thành công của món bánh flan
Lời khuyên dành cho bạn đó là hãy chọn sữa tươi không đường, không chỉ trong món bánh flan mà còn cho những loại bánh khác. Đây chính là công thức bánh flan ngon mà bạn nên ghi nhớ và áp dụng cho những lần làm bánh sau này. Sữa tươi không đường sẽ cho chúng ta độ nguyên chất trong hương vị lẫn mùi vị, từ đó dễ dàng cân đo đong đếm độ ngọt cũng như dễ biến tấu chiếc bánh thành những hương vị yêu thích.
Sữa không đường sẽ thích hợp để làm bánh hơn
Vinamilk, TH True Milk là những nhãn hàng có hương vị phù hợp để làm bánh, được người tiêu dùng lựa chọn. Ngoài ra còn có Lothamilk và Dalat Milk, tuy giá bán cao hơn những loại sữa đóng hộp khác trên thị trường, nhưng chất lượng và mùi vị tự nhiên, không ngọt gắt, khi sử dụng để làm bánh flan sẽ cho mùi thơm nhẹ, độ ngọt béo vừa phải, nên cũng được ưa chuộng không kém.
Xem thêm cách “nâng tầm” món bánh flan quen thuộc.
3. Đường tạo ra lớp caramen đắng nhẹ tuyệt hảo
Với món bánh này, đường được sử dụng không nhằm mục đích tạo ngọt, mà là thành phần chính của công thức làm caramen chuẩn, là công thức bánh flan ngon của nhiều đầu bếp lành nghề.
Caramen được xem là linh hồn của món bánh flan
Nếu bạn có tìm hiểu về ẩm thực, bạn sẽ biết rằng caramen chính là một loại sốt quen thuộc và góp mặt trong nhiều món ăn quen thuộc từ mặn đến ngọt, như thịt kho, cá kho cho đến bánh flan. Để tạo ra caramen, người ta sẽ thắng đường ở nhiệt độ cao. Khi đường tan chảy, cấu trúc đường bị phá vỡ sẽ tạo thành những hợp chất có màu sắc và hương vị đặc trưng. Lớp caramen này có tác dụng làm cho bánh bớt ngán, bởi vị đăng đắng nhẹ nhàng và thơm caramen. Đây là công thức bánh flan ngon với vị caramen ngọt dịu nhẹ đặc trưng khiến bánh flan không bị ngán.
Tuy nhiên, thành phần chính của caramel là đường nên sẽ làm bánh có vị ngọt hơn. Vì vậy, nhiều người không thêm caramel khi làm bánh, hoặc chọn cách thay caramen bằng sốt cà phê, để có vị đắng thơm tương tự mà vẫn giữ nguyên độ ngọt.
4. Sữa đặc tạo độ ngọt và béo ngậy – là công thức bánh flan ngon tuyệt hảo
Sữa đặc được nhiều người sử dụng làm bánh flan để tận dụng cả vị ngọt và béo, khác với đường, chỉ cho bánh có vị ngọt.
Cần kết hợp sữa đặc để lấy được vị béo nhẹ nhàng
Hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi với tỉ lệ thích hợp sẽ tạo cho bánh có độ ngọt nhẹ, thơm mùi sữa, rất hấp dẫn. Kinh nghiệm của các bà nội trợ cho biết, họ thường sử dụng sữa đặc Ông Thọ và sữa đặc Dutch Lady, bánh không bị ngọt gắt, lại có mùi thơm rất dễ chịu.
Xem thêm bí quyết làm bánh flan ngon tại đây.
5. Bánh flan bị rỗ có khắc phục được không?
Rất nhiều trường hợp, mặc dù đã rây hỗn hợp trứng sữa trước khi mang bánh đi nấu vẫn không tránh khỏi tình trạng bánh bị rỗ, tuy không ảnh hưởng tới mùi vị nhưng làm mất thẩm mỹ của chiếc bánh.
Cách làm bánh flan không bị rỗ cũng đơn giản nếu như chúng ta chịu để ý kỹ. Bánh bị rỗ mặt thường gặp khi chúng ta làm chín bánh bằng phương pháp hấp cách thủy, hơi nước đọng lại trên nắp nồi rớt ngược xuống bánh gây rỗ bề mặt. Bánh bị rỗ đáy và bên trong gặp ở cả 2 phương pháp hấp và nướng. Lúc này, nhiệt độ tiếp xúc ở đáy khuôn cao, bánh sôi khi chưa đông hẳn, gây ra hiện tượng rỗ ở đáy và bên trong bánh.
Bánh flan bị rỗ vẫn có thể ăn được nhưng lại không đẹp mắt lắm
6. Làm sao để bánh không bị hôi trứng khi dùng nóng?
Việc bánh flan sau khi chín bị hôi mùi trứng làm cho nhiều người không thích món bánh này. Tuy nhiên, giải pháp cho vấn đề này vô cùng đơn giản:
– Khi bánh còn nóng, mùi trứng trong bánh rất rõ rệt. Nhưng chỉ cần để bánh nguội, dùng lạnh, chúng ta sẽ không còn thấy hiện tượng này nữa.
Bánh dùng khi nóng sẽ vẫn còn chút mùi tanh nhẹ của trứng
– Dành cho những bạn thích thưởng thức bánh nóng, chỉ cần thêm một chút tinh chất vanilla vào hỗn hợp trứng sữa trước khi hấp bánh, bánh khi chín sẽ không còn mùi trứng.
– Ngoài ra, chúng ta có thể rưới một ít cà phê khi ăn bánh. Hương cà phê và vị đắng của nó sẽ làm bánh bớt ngán ngấy, và bạn có thể hoàn toàn yên tâm rằng mùi trứng khó chịu sẽ không xuất hiện nữa.
Có thể sử dụng Vanilla để tăng thêm mùi vị
– Đánh trứng không kỹ là một trong những nguyên nhân làm bánh bị hôi. Rất nhiều bà nội trợ sợ rằng đánh trứng mạnh tay sẽ tạo bọt khí khiến bánh bị rỗ. Trên thực tế, các bọt khí sẽ tan hết khi cho sữa nóng vào. Chính vì thế, bước đánh trứng rất quan trọng, lòng trắng và lòng đỏ trứng phải hòa tan vào nhau, bánh sẽ không còn hôi trứng ngay cả khi dùng nóng.
Để có được kết quả đánh trứng “xịn sò” nhất để có thể làm bánh flan thành những mẻ bánh ngon lành nhất, hãy thử sắm cho mình một chiếc máy đánh trứng tiện dụng nha. Bạn có thể tham khảo qua Máy đánh trứng Electrolux EHM3407, Máy đánh trứng Philips HR3705/20 hoặc Máy đánh trứng Panasonic MK-GB3WRA
Cách đánh trứng quyết định rất lớn đến sự thành – bại của món bánh
Nguyên nhân khiến bánh bị lỏng không đông là gì?
Bánh tuy chín nhưng không đông cũng là một nỗi trăn trở của các tín đồ đam mê làm bánh flan. Tỉ lệ trứng sữa không đều là nguyên nhân chính làm cho bánh bị lỏng. Vì thế, để món bánh chuẩn vị chuẩn hình thức, chúng ta cần chú ý tới tỉ lệ của các thành phần trong bánh.
Đôi lúc chúng ta sẽ gặp phải tình trạng bánh không đông
Tỉ lệ trứng trong bánh flan
Viele Leute haben Angst, dass der Kuchen nach Ei riecht, also verwenden Sie nur das Eigelb, um den Kuchen zu machen, und werfen Sie das Eiweiß weg. Die Konsistenz des Kuchens ist jedoch stark vom Eiweiß abhängig.
Die Erfahrung von Müttern zeigt, dass das Verhältnis der Anzahl der Weißen die Hälfte der Anzahl der Eigelbe beträgt, dh die Hälfte der Eier, die zum Backen von Kuchen verwendet werden, wird sowohl Weiß als auch Eigelb verwendet, die andere Hälfte verwendet nur das Eigelb. Dieses Verhältnis ergibt den zufriedenstellendsten Kuchen ohne den Geruch von Eiern, aber immer noch mit einer mäßigen Konsistenz. Dieses leckere Flan-Rezept müssen sich Hausfrauen sofort merken!
Milchanteil im Flan
Trong toàn bộ quá trình làm bánh, việc xác định tỷ lệ trứng sữa không đều là nguyên nhân chính khiến bánh bị vón cục. Đối với trứng gà, dùng 3 quả trứng gà và thêm 3 lòng đỏ (tức là 3 lòng trắng và 6 lòng đỏ) để có 500ml sữa. Đối với trứng gà công nghiệp, lượng lòng trắng có thể ít hơn, thường dùng 2 quả trứng gà và 3 lòng đỏ (tức là 2 lòng trắng và 5 lòng đỏ) cho 500ml sữa.
Ngoài ra, chúng ta có thể thêm kem tươi theo lượng 400ml sữa tươi và 150ml kem tươi, bánh flan sẽ mềm và béo hơn rất nhiều. Công thức làm bánh flan ngon này cực kỳ hữu ích cho hội chị em đam mê làm bánh đấy!
Tỷ lệ trứng-bột cũng cần được đo lường cẩn thận
Làm bánh flan tưởng chừng phức tạp nhưng lại rất đơn giản khi bạn nắm được bí quyết. Các nguyên liệu cơ bản của bánh được trộn theo thứ tự trước là đặc, sau đó là lỏng, trứng, sữa đặc, sữa tươi, vani rồi cho vào khuôn đã tráng sẵn caramen.
Tư vấn các loại nồi cơm điện, lò vi sóng làm bánh flan tại nhà nhanh chóng
Hiện nay, hầu hết các sản phẩm gia dụng trên thị trường đều hỗ trợ chức năng nướng nên bạn chỉ cần một chiếc nồi cơm điện hoặc lò vi sóng là có thể trổ tài làm bánh flan của mình.
Nồi cơm điện và nồi chức năng làm bánh flan
Có thể kể đến một số sản phẩm nồi nấu bánh flan:
- Elmich inox 304. Nồi hấp
- Sao chổi Reiskocher
- Sunhouse Reiskocher
- Nồi cơm điện Cuckoo
Làm bánh flan bằng lò vi sóng
Lò vi sóng đa năng có thể giúp bạn tạo ra những món bánh mới:
- lò vi sóng cay
- Lò vi sóng Panasonic
- Lò vi sóng Electrolux
- lò vi sóng toshiba
Ngoài ra, các sản phẩm bếp từ như bếp chiên nhúng tại Nguyễn Kim cũng được đảm bảo có mức giá tốt khi đến tay khách hàng. Tại sao chúng ta không trổ tài nấu nướng ngay hôm nay cho những người thân yêu nhỉ?
Kết luận
Hi vọng công thức làm bánh flan của Nguyễn Kim Blog sẽ không làm bạn thất vọng. Nếu cần hỗ trợ thêm về sản phẩm, dịch vụ của Nguyễn Kim, bạn vui lòng gọi đến hotline 1800 6800 (miễn phí cước gọi) hoặc đến trung tâm mua sắm Nguyễn Kim gần nhất để được tư vấn nhanh chóng! Các câu hỏi thường gặp
Bánh flan có bao nhiêu calo?
Bánh flan thông thường chứa khoảng 145,6 kcal calo
Nguyên liệu làm bánh flan?
Trứng gà 5 quả, sữa tươi có đường 500 ml, đường 100 g, nước cốt chanh 1/2 quả, vani 1 thìa nhỏ, nước lọc 100 ml
